Zanieczyszczenie powietrza w pomieszczeniach spowodowane gotowaniem na gazie szkodzi ludziom
Co zagraża mojemu zdrowiu?
Sam gaz jest szkodliwy o tyle, że go spalamy, a to spalanie osiąga bardzo dużą temperaturę. Jest na tyle wysoka, że oprócz dwutlenku węgla i wody, które są głównymi produktami tego spalania, które jako takie w niedużych stężeniach nie są szkodliwe, to jednocześnie tworzą się tlenki azotu, zwłaszcza dwutlenek azotu, który jest głównym czynnikiem patogennym, który powoduje problemy zdrowotne.
dr n. med Tomasz Jędrzejczyk, Polskie Towarzystwo Programów Zdrowotnych,
Gdański Uniwersytet Medyczny
Naukowcy ostrzegają, że emisje gazów z kuchenek domowych powodują poważne skutki dla powietrza i zdrowia ludzi. Długotrwałe narażenie na szkodliwe związki związane z tymi emisjami wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia chorób układu oddechowego, układu krążenia, a nawet nowotworów i przedwczesnej śmierci.
Dowiedz się więcej
Ceny gazu są nieprzewidywalne i nie gwarantują bezpieczeństwa, a panele słoneczne zapewniają najtańsze źródło energii w historii. Dzięki temu gotowanie może być bezpieczne i tanie.
Technologia indukcyjna jest wygodna, emituje mniej ciepła i jest łatwa do w utrzymaniu. Dlatego gotowanie na kuchniach elektrycznych propagowane jest przez wiodących szefów kuchni na całym świecie.
Nie tylko w Polsce gaz ziemny traktowany jest niesłusznie jako paliwo "ekologiczne". Sprzeciw budzi fakt, że gaz jest uznany za paliwo kopalne, czyli w trakcie jego spalania nadal do atmosfery uwalniane są emisje gazów cieplarnianych. W dodatku gaz ziemny składa się głównie z metanu, którego stężenie w atmosferze przyspiesza efekt cieplarniany znacznie gwałtowniej niż dwutlenek węgla.
W 2021 roku organizacje pozarządowe w Polsce wystosowały do premiera RP list w sprawie zaniechania wsparcia zakupów tego paliwa, nałożenia akcyzy oraz wprowadzenia zakazu wjazdu do stref czystego transportu.
Nowe mieszkania od kilkunastu lat wyposażane są w elektryczne instalacje kuchenne. Gaz stał się drogim i zbyt niebezpiecznym paliwem, a utrzymanie urządzeń gazowych kosztuje, bowiem usługi konserwatorów należą do najdroższych na rynku. Według bankier.pl doprowadzenie instalacji gazowej do budynku i rozprowadzenie jej wewnątrz nie dość, że wymaga zdobycia oddzielnych pozwoleń, to jeszcze znacznie podwyższa koszty inwestycji.
Dowiedz się więcejNasze badania dostarczyły dowodów na to, że gotowanie na gazie generuje emisję zanieczyszczeń szkodliwych dla naszego zdrowia, zwłaszcza poprzez bardzo małe cząstki, które bez problemu dostają się do płuc i krwioobiegu (<0,1 µm).
Jednak zanieczyszczeniem emitowanym w trakcie gotowania na gazie, które ma największy wpływ na zdrowie, jest dwutlenek azotu (NO2). Jest to substancja drażniąca, która powoduje zwężanie oskrzeli, nadreaktywność oraz zapalenie dróg oddechowych. To może prowadzić do zwiększonego ryzyka nasilenia astmy, zapalenia oskrzeli i świszczącego oddechu.
prof. Lidia Morawska
Uniwersytet Technologiczny w Queensland, dyrektor Międzynarodowego Laboratorium Jakości Powietrza i Zdrowia
