Gaz w kuchni jest źródłem zanieczyszczeń porównywalnym z paleniem papierosów.

Nasze badania dostarczyły dowodów na to, że gotowanie na gazie generuje emisję zanieczyszczeń szkodliwych dla naszego zdrowia, zwłaszcza poprzez bardzo małe cząstki, które bez problemu dostają się do płuc i krwioobiegu (<0,1 µm).
Jednak zanieczyszczeniem emitowanym w trakcie gotowania na gazie, które ma największy wpływ na zdrowie, jest dwutlenek azotu (NO2). Jest to substancja drażniąca, która powoduje zwężanie oskrzeli, nadreaktywność oraz zapalenie dróg oddechowych. To może prowadzić do zwiększonego ryzyka nasilenia astmy, zapalenia oskrzeli i świszczącego oddechu. 

prof. Lidia Morawska
Uniwersytet Technologiczny w Queensland, dyrektor Międzynarodowego Laboratorium Jakości Powietrza i Zdrowia

Choroby

Wpływ gazu na twoje zdrowie

Naukowcy ostrzegają, że emisje gazów z kuchenek domowych powodują poważne skutki dla powietrza i zdrowia ludzi. Długotrwałe narażenie na szkodliwe związki związane z tymi emisjami wiąże się z większym ryzykiem wystąpienia chorób układu oddechowego, układu krążenia, a nawet nowotworów i przedwczesnej śmierci.

Gaz nie jest ekologiczny ani ekonomiczny

Ceny gazu są nieprzewidywalne i nie gwarantują bezpieczeństwa, a panele słoneczne zapewniają najtańsze źródło energii w historii. Dzięki temu gotowanie może być bezpieczne i tanie.
Technologia indukcyjna jest wygodna, emituje mniej ciepła i jest łatwa do w utrzymaniu. Dlatego gotowanie na kuchniach elektrycznych propagowane jest przez wiodących szefów kuchni na całym świecie.

Pieniądze

Deweloperzy nie lubią gazu

Nowe mieszkania od kilkunastu lat wyposażane są w elektryczne instalacje kuchenne. Gaz stał się drogim i zbyt niebezpiecznym paliwem, a utrzymanie urządzeń gazowych kosztuje, bowiem usługi konserwatorów należą do najdroższych na rynku. Według bankier.pl doprowadzenie instalacji gazowej do budynku i rozprowadzenie jej wewnątrz nie dość, że wymaga zdobycia oddzielnych pozwoleń, to jeszcze znacznie podwyższa koszty inwestycji.